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兔肉
时间 2012-3-16
来源
常州黄记牛头馆
【简介】
为兔科动物家兔和东北兔、草兔、高原兔等的肉。
【功用】
补中益气,清热止渴。主治:脾虚气弱或营养不良,体倦乏力;脾胃阴虚,消渴口干等。
成分:含丰富的蛋白质、少量的脂肪和胆固醇、维生素、硫、钾、磷、钠、卵磷脂等。
性味归经:味甘,性凉。入肝、大肠经。
用法:煮食或煎汤。
注意:脾胃虚寒者禁用。
【应用举例】1.兔肉120克,切块,党参30克,山药30克;大枣30克,枸杞子15克,加水共煮至肉熟透,饮汤食肉。适用于气血不足或营养不良,身体瘦弱,疲倦乏力,饮食减少。2.兔肉500克,切块,山药60克,天花粉60克,加水煎煮至兔肉烂熟,取汁服,口渴即饮。治疗消渴羸瘦,小便不禁。 3.兔500克,淮山药250克,同煎浓汁,待凉饮用,口渴即饮。用于消渴,身体消瘦。现代研究:兔肉蛋白质含量高于牛肉、羊肉、和猪肉,且因肌纤维细腻疏松,水分多,所以肉质细嫩,比猪肉易于消化吸收,其营养价值和味道都可与鸡肉比美。长食不会令人发胖,是肥胖者和糖尿病、冠心病患者理想的肉类食品。
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