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食疗食物━━猪肉
时间 2012-3-18
来源
常州黄记牛头馆
【简介】
为猪科动物猪的肉。异名:豕肉、豚肉。
【功用】
滋阴润燥,益气补血。主治:温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳少痰,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。
成分:含蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等。
性味归经:味甘、咸,性平。入脾、胃、肾经。
用法:炒,煮,炖,煎汤,或入丸剂。
注意:湿热痰滞内蕴者慎用。
【应用举例】1.猪瘦肉500克,切块,当归30克,加水适量,以小火煎煮。可稍加食盐调味,除去药渣,饮汤吃肉。分2~3次服食。用于血虚所致的头昏眼花,疲倦乏力。2.黄花菜80克,用水泡后洗净切碎,与猪肉末400克合并,加入少量葱末、食盐、酱油、姜末、味精,调成肉馅,做成肉饼,油煎或烙熟,分顿食用。适用于妇女产后气血不足所致的乳汁缺乏或无乳。
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