牛筋900公克,毛肚600公克,冬粉适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,葱花少许,酸菜少许,A.牛脂45公克,姜15公克,葱50公克,蒜仁50公克,B.辣豆办酱100公克,甜面酱40g,蚝油40cc,辣椒2支,甘草2片,C.中式大骨高汤5000cc,盐15公克,胡椒粉10公克,米酒100cc
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