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牛肉食用季节

时间 2012-6-16 来源常州黄记牛头馆

一年四季均可食用。适用人群：牛肉性微温，中医认为它能补脾胃、强筋骨。营养特点：蛋白质含量高达20％，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6％，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30％以上。