将牛扒放入锅内以中火煎成微黄，2．煎锅烧热放油。再反转煎成微黄即可

不当的饮食致使这些锌大量流失，有一天你突然发现自己多了好多头屑。这是因为原本我头发内储存大量的锌。导致头发表层角化和干燥，导致头皮细胞脱落，形成头屑。要改善头皮状况，可以从牛肉中摄取足够的锌。除牛肉外，生蚝、鸡蛋、意粉或糙米等均含丰富的锌，日常饮食里合理搭配他便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题。

下面介绍几种牛肉的健康食法：

一、牛肉炒蛋

每日建议份量：10小片牛肉（约28克）＋两只鸡蛋。

牛肉含锌常州牛头量：2．5毫克卡路里：325kcal

不够人体所需的锌，最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含锌量。无妨加食一碗糙米饭，有6毫克的锌，那就刚刚好了

做法：

用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。1牛肉切片。

敲壳搅打均匀。3炒锅放油，2鸡蛋一个。爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。

二、牛肉刺身

每日建议份量：5片（约85克）

牛肉含锌量：4．9毫克卡路里：367kcal

含锌量0．6毫克。最佳配搭：加1杯豆浆更好。

做法：

用酱油、芥辣佐食。熟牛肉切薄片装碟。

三、牛扒

每日建议份量：170克

牛肉含锌量：6．1毫克卡路里：386kcal

含有2mg锌最佳配搭：加半碗意大利粉。

做法：

加适量的酱油、生粉、酒、糖、盐、油腌30分钟。1．将牛扒洗净抹干水分拍松。