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白瓜炒牛肉_怎么做好吃(图)
时间 2012-8-9
来源
常州黄记牛头馆
配料
牛肉150g
白瓜250g
蒜子10g
鸡粉3克
生抽5g
食用油30g
麻油和砂糖少许
做法
1.牛肉切成片后,放入鸡粉15g,生抽5g,生粉和胡椒粉,腌制约30分钟。
2.白瓜洗干净后,对半切开去囊,然后切片。蒜子剁碎。
3.放20g油下锅,将牛肉片炒熟后捞起。 将锅洗干净后再下油,烧热油10g,放进蒜茸然后再放进白瓜轻轻炒动。 4.放进麻油,砂糖,再添加少量的鸡粉等调味料炒匀,最后再将事先炒好的肉片放入后勾芡即可以上碟。
小贴士
鸡粉与鸡精使用方法相同,不仅适合炒菜,煲汤还可以用来腌肉。家乐鸡粉比鸡精含有更多的鸡肉,更利于去除荤肉中的腥味,提鲜助味,加倍鲜美。
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