牛蛋是什么
牛蛋即牛睾丸,亦可称牛宝。有滋阴壮阳的功效,口感似鸡蛋。生牛蛋大如拳,熟牛蛋小如鸡蛋。
淮山杞子炖牛睾丸
材料:
淮山、杞子各25克,龙眼肉一匙,牛睾丸两只,猪爪200克。
调料:
绍酒一匙,姜、精盐各少许。
做法:
1、将牛睾丸撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中,取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。
常州牛蛋 90元/斤 常州黄记牛头馆
苏ICP备13055721号