肉质呈水泡状，西红柿西红柿经低温冷冻后。显得软烂，或出现散裂现象，外表有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

存放食物不宜过满、过紧，食物不可生熟混放在一起。要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器外表上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，方便取出。

冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装。放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内。以4℃左右温度贮藏为最好。

存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。

会使其发黑腐烂。香蕉：12℃以下的环境贮存。

其表皮就会变黑，鲜荔枝：0度以下的环境中放上一天。果肉就会变味。

表皮会呈水浸状，黄瓜：O℃的冰箱内放三天。失去其持有的风味。

局部或全都果实会呈水浸状软烂，西红柿：经冷冻。表示出褐色的圆斑。

面粉中的淀粉直链分部已经老化，面包：面包在烘烤过程中。这就是面包发生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”变陈”速度常州牛头 href="http://www.czhjnt.com">常州牛头与温度有关。低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的水平来得更快。

会出现冻“伤”变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存。而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

其中的水分极易结冰，火腿：若在冰箱中贮存。从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右。巧克力外表就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

否则会烂的叶子菜：最好不要挨着冰箱放。

面粉中的直链淀粉部分已经老化，面包在烘烤过程中。这就是面包发生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”变陈的速度与温度有关。低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。

和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内。

并经过焙烤黄记牛头馆 href="http://www.czhjnt.com">黄记牛头馆的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了淀粉会析出水分，变得老化(也就是返生”使月饼变硬、口感变差。黄记牛排馆 href="http://www.czhjnt.com">黄记牛排馆吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制。

比如老北京的自来红、自来白月饼，含油脂、水分较少的月饼品种。变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温湿润的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。

最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃。

肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起蜕变，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长，不只色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋，放在015℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用;冷冻过的蔬菜，尤其是热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在68℃的温度下，维生素C分解损失要多2倍。冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。