菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：拌

麻辣牛腿肉的制作材料：

麻辣牛腿肉的做法：

1. 将牛腿肉刮洗干净，放入清水锅煮熟取出，去骨放入锅内煮沸捞出，晾凉，切成薄片放入方瓷盆内；
2. 将红油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兑成味汁浇在牛腿肉片上，撒香菜段即成。

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