菜系及功效:私人菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺:烤
石码牛肉干的制作材料:
主料:牛肉(瘦)5000克
调料:白砂糖500克,五香粉5克,味精20克,鱼露600克
石码牛肉干的特色:
光彩红艳,油润光亮,肉质柔韧,薄厚平均,气息芬芳,营养丰硕。
石码牛肉干的做法:
1.选料:选用新鲜牛精肉,剔去筋膜,修割整洁,切成长方形,再切成薄片。
2.腌制:切好的牛肉片放入烤箱中,50至60℃下烘干,掏出,切成四方形。然后再放入烤箱中,在160℃下烤至牛肉干光彩鲜红,即为成品。
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