常见菜,绿汁牛肉羹口味属于,做法属烧菜类。
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 工艺:烧
绿汁牛肉羹的制作材料:主料:牛里脊肉100克 辅料:香菜50克,鸡蛋65克 调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,味精1克,料酒10克
绿汁牛肉羹的做法:1. 牛里脊肉洗净,剁成肉蓉状; 2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟; 3. 香菜洗净,摘去老叶,控干水分后切成细细的末; 4. 锅内倒入适量净水,烧热后放入牛肉茸,用筷子打散, 5. 再磕入鸡蛋,同样用筷子打散,蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡,撒上香菜末即可。
食品相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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