小炒黄牛肉的做法、怎么做、如何做

小炒黄牛肉资料：黄牛肉（最棒选牛里脊，黄瓜条也行）300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣（约10克）、酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙（约5克）、小苏打1/2茶匙（约3克）、蚝油2茶匙（10ml）、盐过量、鸡精少数、油
小炒黄牛肉做法：
1、做小炒黄牛肉需求的资料。
2、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，若是觉得不好切，能够将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。
4、锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
5、锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。
6、将牛肉放入一同炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和过量的盐炒匀即可。
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