烹调种别:烤 菜系:川菜 食材种别:牛羊肉味道:麻辣 相宜季节:夏 色香味:鲜、香、麻辣 主料:牛脯。 辅料:干辣椒,料酒红糖,名笋块,盐麻油。 制作: 1)牛脯切成l寸见方的块,铁板烤透; 2)锅内倒油,放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯; 3)收干汁,菜成。
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