
用料 :牛腱 萝卜 、生姜 八角 、桂皮 花椒 、冰糖 柱候酱 、香菜
做法 :
1.牛腱切厚块,放进放了姜片和白酒的水里,飞水后冲刷干净浮沫
2.白萝卜削皮切块,生姜切片,香料洗干净后用汤袋装起来,香菜清洗后切段
3.热油锅,爆香姜片
4.倒入牛腱肉,爆香
5.喷入少许白酒
6.加入柱候酱,翻炒平均
7.加入热开水,大火煮开
8.把牛肉带水一起倒进压力锅,放进香料包、冰糖
9.启动肉类程序按钮
10.白萝卜放进锅里,加入没过萝卜的净水,大火煮开后转小火煮10分钟
11.把用压力锅压熟的牛肉连水倒入萝卜锅里,中火焖煮15分钟
12.撒入香菜,试味,大火收汁至浓稠即可
品质牛腱:常州牛腱
官方微博http://weibo.com/czhjnt
官方微信号: czhjnt_com