主料： 牛肉 手擀面 
辅料： 姜片 葱段 大蒜 花椒 
调料： 大料 辣椒 老抽 料酒 盐 高汤

家常牛肉面的做法

 1、先将牛肉放入净水中浸泡一会，泡去血水后，冲刷干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。

2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。

3、另烧锅净水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出;面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。

家常牛肉面家常菜做法大全www.czhjnt.com温馨提示：

 做牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。

品质牛肉：常州牛肉 牛肉的做法大全之家常牛肉面的做法（图）