牛肉:补脾胃、益气、强筋骨
2.红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用
4.加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒平均后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差未几时,关火,洒多点花椒粉即可
1、假如买不到好的红薯粉丝,就用绿豆粉丝代替,绿豆粉丝也不轻易煮糊,但没红薯粉丝那么滑和弹。2、凉油入锅炒肉末,肉末才不轻易结块,3、豆瓣酱很咸,后面生抽放的要少,一点点调味和调色就行了。4、放少量糖可以中和麻辣味,并且能提鲜。5、最后收汁不要过干,稍带一点汤汁更好吃。
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