空心菜300公克,牛肉150公克,姜丝30公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,太白粉适量,A.盐1/4小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒2大匙,沙茶酱2大匙,酱油膏2大匙,B.水100㏄,太白粉水适量
1.空心菜洗净切段;牛肉切片并平均裹上太白粉,备用。2.热锅,倒入适量沙拉油,放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入调味料A调味。4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化,再以太白粉水勾薄芡即可。
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