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桃仁山药炒牛肉_怎么做好吃 |
| 今天再做一道药食同享的美味儿养生菜肴，叫做“桃仁山药炒牛肉”。此菜具有健脑益智、固腰肾和温补的作用，味道也十分鲜美，主要做法如下； 桃仁山药炒牛肉 主料；牛肉片180克、山药片250克； 配料；鲜核桃仁60克、红椒片40克、 调料；葱花20克、姜片10克、蚝油25克、黑椒汁5克、黑胡椒碎少许、盐1克、味精2克、白糖3克、苏打0.5克、水淀粉适量、烹调油适量。 制作方法 1-4、浆制牛肉片；牛肉里放入苏打、盐、胡椒粉、和黄酒拌匀，然后倒入少许蛋液反复抓匀，最后再加少许干淀粉抓匀，浆制十分钟备用； 5-6、把山药片进行汆烫，然后浸泡在冷盐水里过凉备用； 7、把核桃仁用温油慢炸，稍微上色便可捞出备用； 8-9、热锅凉油下入浆制好的牛肉片滑散，肉片变色下入葱姜煸炒出香味； 13-15、炒匀后倒入少许黑椒汁撒入黑胡椒碎炒匀，然后放少许盐和糖炒匀； 16-17、最后放少许味精炒匀，出锅前撒入炸好的核桃仁炒匀便可出锅码盘，此菜制作完成。 TAG标签： 桃仁 山药 牛肉
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