酸奶是大家日子中常饮用的食品，它的保健作用，一向被大家看重。但饮用酸奶要留意以下几个方面。

    1.要辨别种类

    目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，采购时要细心识别。

    2.要饭后2小时摆布饮用

    适合乳酸菌成长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到3～5。

    3.饮后及时漱口

    随着乳酸系列饮料的开展，儿童蛀牙率也在添加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

    4.不要加热

    酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便很多逝世，不只特有的风味不见，营养价值也丢失殆尽。

    5.不宜与某些药物同服

    氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗拉肚子的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或损坏酸奶中的乳酸菌。

    6.不要给婴儿喂食

    酸奶含钙量较少，婴儿正在成长发育，需很多钙，且酸奶中由乳酸菌天生抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但一起也损坏了对人体有益菌的成长前提，一起也影响正常消化功用，特别对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更晦气。