标题：常州美食杂谈:揭牛肉最佳搭配食物
牛肉仅次于猪头，是中国人消费比较多的肉类食品，牛肉富含丰富的营养物质，与一些食物搭配食用，则效果会更加，那么，在众多食物中，牛肉和哪些食物同食，是最佳搭配呢？下面我们就来一起了解下，让你能更好的食用这种肉类。
牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。除此之外，吃牛肉还有一定的药用功效，对生长发育及手术后、病后调养的人来说，牛肉能提高机体抗病能力，在补充失血和修复组织等方面特别适宜，因此，多吃牛肉对身体健康是非常好的，而牛肉与下面这些食物搭配食用，效果则更佳，其中，牛肉土豆搭配食用，可保护胃黏膜。
牛肉土豆搭配食用
牛肉土豆搭配食用，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
土豆烧牛肉做法：
主料：土豆、胡萝卜、辣椒。
辅料：葱、姜、八角、冰糖、老抽、料酒、油、盐。
做法：
1.牛肉洗净，切小块。
2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
肉芹菜搭配食用
牛肉芹菜搭配食用，可降压、利尿、降胆固醇，营养价值高。
芹菜牛肉水饺做法：
主料：芹菜、牛肉、面粉。
辅料：南瓜蓉、葱、姜、五香粉、胡椒粉、酱油、盐、花生油。
做法：
1、牛肉剁成肉绒，葱姜切末。
2、和肉绒一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，胡椒粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。
3、芹菜洗净剁碎。
4、攥一下水分，放入肉馅中，搅拌均匀。
5、面粉中加入南瓜糊、揉成面团。盖上湿龙布醒10分钟。
6、再揉至三光。
7、揉好的面下剂子。
8、擀成饺子皮。
9、入锅中煮熟。
萝卜与羊肉或牛肉搭配食用
做法：
1、将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
2、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
萝卜与羊肉或牛肉搭配食用，可降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。
清炖萝卜牛肉做法
主料：萝卜、牛肉。
辅料：料酒、盐、葱、姜。
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