标题 常州双11吃货:双芹牛肉的做法_怎么做

工 艺:炖口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<2小时
双芹牛肉的主料:牛肉1000克、西芹300克、法香150克、洋葱3个、胡萝卜300克、土豆300克
双芹牛肉的辅料:食盐适量、料酒适量
双芹牛肉的做法:
1、牛脊肉切厚片泡去血水,放入慢炖锅
2、西芹切段放入锅中,加入盐,料酒,和酱油调味
3、洋葱切大块,欧芹(法香)洗干净放入锅中
4、慢炖到牛肉熟,放入胡萝卜和土豆,炖软
5、装盘,浇少许汤汁到牛肉表面,用新鲜欧芹点缀
怎么把牛肉炖得更香?除了在双芹牛肉的调料上精心选择,配菜也是很重要的。芹菜,洋葱,都是压味提鲜的大功臣。我选择了两种“芹”,西芹和欧芹,后者是外表类似香菜的一种香料(图中装饰用绿色叶子就是新鲜的欧芹)。炖起来,满屋都是牛肉飘香!
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