工　　艺：卤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

香糟牛肉的主料：牛肉

香糟牛肉的辅料：姜适量、料酒适量、香糟卤适量、大葱适量、香叶适量、水适量

香糟牛肉的做法：

1、炖好的牛腱，取出，放冷开水中冲凉。（炖牛腱的做法：牛腱焯水去血沫后洗净、用葱段、姜片、香叶、料酒、大火烧开，转小火炖熟即可。）

2、切成块

3、放入碗中，倒入糟卤漫过牛肉

4、盖上盖，放冰箱冷藏2小时后即可食用

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