
秋香牛肉
资料:牦牛腿肉(粒)、豇豆、青椒、料酒、川盐
秋香牛肉的做法
1、牦牛腿肉(粒)、豇豆、秋椒
2、豇豆洗净后切段
3、小青椒切段(怕辣的兄弟可恰当少加或换成不辣的大青椒)
4、锅内恰当加油五成油温时下入老姜片和花椒煸出香味
5、下入牦牛肉后炒散
6、参加料酒和川盐后承继中小火渐渐煸炒
7、直至煸干水份牛肉吐油即可装碗备用
8、干锅烧烫(手心距离锅底10cm的距离能感到烫就行了)
9、趁热下入豇豆段和小青椒段干煸
10、大火煸至豇豆和小青椒轻轻脱水后恰当加盐
11、参加煸好的牦牛肉并翻炒均匀
12、起锅前轻轻烹入白酒增香
13、起锅装盘
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牛肉一葱适合:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类,具有去毒消肿、下降胆固醇、灭菌防癌等成效。两者调配同食,对风寒伤风、头痛鼻塞、面貌浮肿、疮痛跌打者有疗效。
牛肉的成效与作用
牛肉是中国第二大肉类食物,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受大家喜欢,享有“肉中宠儿”的美誉。牛肉的成效主要有以下:牛肉的成效(1)补血摄生