秋香牛肉

资料：牦牛腿肉（粒）、豇豆、青椒、料酒、川盐

秋香牛肉的做法

1、牦牛腿肉（粒）、豇豆、秋椒

2、豇豆洗净后切段

3、小青椒切段（怕辣的兄弟可恰当少加或换成不辣的大青椒）

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4、锅内恰当加油五成油温时下入老姜片和花椒煸出香味

5、下入牦牛肉后炒散

6、参加料酒和川盐后承继中小火渐渐煸炒

7、直至煸干水份牛肉吐油即可装碗备用

8、干锅烧烫（手心距离锅底10cm的距离能感到烫就行了）

9、趁热下入豇豆段和小青椒段干煸

10、大火煸至豇豆和小青椒轻轻脱水后恰当加盐

11、参加煸好的牦牛肉并翻炒均匀

12、起锅前轻轻烹入白酒增香

13、起锅装盘

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牛肉一葱适合:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类，具有去毒消肿、下降胆固醇、灭菌防癌等成效。两者调配同食，对风寒伤风、头痛鼻塞、面貌浮肿、疮痛跌打者有疗效。

牛肉的成效与作用

牛肉是中国第二大肉类食物，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受大家喜欢，享有“肉中宠儿”的美誉。牛肉的成效主要有以下：牛肉的成效(1)补血摄生