
工 艺:拌口 味:香辣味难 度:初中水平人 数:2预备时间:30分钟烹饪时间:<5分钟
油泼牛筋的主料:牛筋200克
油泼牛筋的辅料:绿豆芽100克、芦笋4根、姜1块、葱2根、麻辣花生少许、食盐1茶匙、香醋1/3茶匙、生抽1/3茶匙、鸡精1/3茶匙、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙
油泼牛筋的做法:
1、牛筋切片备用。
2、芦笋切丝和绿芽菜洗净沥干备用。
3、烧开水,先把绿芽菜芦笋焯熟。捞出。
4、放入牛筋焯水,捞出。
5、牛筋,绿芽菜芦笋放入碗中,顺次放:盐,鸡精,香醋,生抽,花椒粉辣椒粉,芝麻。
6、锅里放油烧热冒青烟。
7、浇在碗里,放入花生米拌平均即可。
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