食材用料：

牛肉400克相克食物	蚝油两大勺（30毫升左右,我没量）
冰糖六粒相克食物	香叶两片
八角一个	烧酒一小勺
油盐少许	热水两大碗
姜片四片	香芹一棵

菜谱做法：

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  1.牛肉切方块

  
  
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  2.焯水备用

  
  
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  3.热锅，放入少许油，冰糖

  
  
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  4.最小火，慢慢待冰糖融化

  
  
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  5.加入牛肉炒色

  
  
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  6.往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角

  
  
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  7.加入烧酒，继承炒香

  
  
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  8.然后加入蚝油

  
  
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  9.继承炒香，便倒入热水两碗

  
  
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  10.大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差未几收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味

  
  
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  11.最后放入切好的香芹段拌平均即可出锅食用

菜谱小贴士：

1、由于蚝油本身有甜味和咸味，所以亲们在下冰糖和盐的时候都要下手轻点，以防过甜或者过咸
2、倒入的水一定要热水或者开水，冷水会导致牛肉纤维收缩，肉质变柴变硬
3、假如时间有限的朋友，可以把加入水后的牛肉烧开后转高压锅压二十分钟，再掏出收汁！