利浦芋烧牛肉搭配出的下饭厚味
伤春悲秋根本不是诗人的气质,而是闲来无事的无病呻吟,反正我被他们鄙视惯了,上菜才是正经
仍是暑假中的一篇,我已好久没有新做,由于找不出空闲,那次的一只荔浦芋,做了花生薏米芋圆,剩下的和牛肉一起烧了,味道很是不错,不外我想假如换成五花肉的话,恐怕更出彩,我一向都是肥肉的推崇者,固然不利于保持身材,但淀粉质的食材和肉类一向是绝配,瞬间秒杀米饭、馒头、面条,芋头、山药、土豆、红薯、莲藕……排骨、牛肉、羊肉、鸡鸭、五花,请自由选择搭配
原料:牛肉350克、荔浦芋350克、八角1个、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、葱姜适量、油适量

利浦芋烧牛肉的做法
1、荔浦芋去皮,切成大小合适的块状,牛肉清洗干净,也切成块状,葱姜切片、切段,茶叶用热水沏开
2、锅里放适量油,油热后,将葱姜、八角下锅爆香,然后放入牛肉翻炒几下,加入1小勺白酒,加入1小勺生抽和老抽上色
3、入茶叶水和开水没过牛肉,大火烧开转小火炖1小时,等到牛肉八成烂时,加入1小勺盐,加入1小勺糖,芋头放入锅中,翻炒平均
4、然后盖上锅盖,小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火,出锅即可食用
小贴士:
1、牛肉在使用之前要用净水浸泡一段时间,泡出肉中的血水,清洗干净后再烹制,这样做出的牛肉口感好
2、牛肉不轻易炖烂,加入茶叶水一来可以加快牛肉的成熟,二来可以去除牛肉的膻腥
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牛肉一鸡蛋适宜:牛肉与鸡蛋搭配同食,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓朽迈。
品牌牛肉:常州牛肉 常州牛排 常州牛筋
