临近高考,学生们压力很大。压力大时人就容易“上火”,免疫系统也容易紊乱,需要提供更多的抗氧化物质才能保护身体,而绿叶蔬菜是多种抗氧化成分的宝库,尤其适合高考生食用。

茼蒿、油麦菜、小油菜、苦菊、西兰花等,都是给考生早餐做快手炒菜或凉拌菜的好食材,花生、芝麻、杏仁、腰果等坚果家里常备。五分钟早餐快手菜,经常花样翻新,保证随手拈来。
核桃牛肉拌菠菜
原料:菠菜200克、卤牛肉50克、核桃仁30克、大蒜适量
核桃牛肉拌菠菜的做法
1、卤牛肉切粒备用;
2、洗好的菠菜入开水中焯烫一下;
3、捞出摊晾,挤干水分,切成寸段;
4、核桃仁提前用平锅烘熟晾凉;
5、菠菜、牛肉粒、熟核桃仁混合,加点蒜泥(可以省略);
6、用点盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀即可。
美食小贴士
1、焯炒菠菜时,水里面加点油可以改善菠菜口感,并有利于营养素的吸收;
2、卤牛肉已经有咸味,所以要注意控制盐的使用量,口味轻的可以省略盐。
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猪肝和菠菜相宜:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
品牌牛肉:常州牛肉 常州牛排 常州牛筋
