黑椒牛肉脆皮肠

材料：肥瘦2:8的牛肉糜500G，盐渍肠衣1根

调味：蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，磨细的海盐1-1.5茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/2茶匙，洋葱粉1/8茶匙，肉豆蔻粉1小撮，红葡萄酒1汤匙，鸡精1/4茶匙，净水80ML

黑椒牛肉脆皮肠的做法

1.牛肉糜加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态。水可以一点点加，肉馅很能吸水的（当然条件不能是灌水肉）

2.肠衣用净水泡软之后套在漏斗上

3.通过漏斗将搅好的肉糜灌入肠衣中

4.全部灌好以后用绵绳扎好，用针在表面戳孔以排出气泡

5.煎熟烤熟煮熟都行，一次性吃不完的可以直接冷冻保留

我放在烤箱里用175℃烤了25分钟，表皮微脆，油脂也烤出来就好了

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牛肉一芹菜适宜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供应，又不会增加人的体重。

品牌牛肉：常州牛肉 常州牛排 常州牛筋