南瓜牛腩汤

原料：老南瓜100克，牛腩250克，葱段、鲜姜片，大料、植物油、盐、味精、料酒各适量。

南瓜牛腩汤的做法

1．南瓜洗净，切成小块。

2．牛腩洗净后切薄片。

3．炒锅内加少许植物油烧热，下葱段、姜片炒出香味后下牛腩片翻炒，牛腩片快熟时烹入料酒，加净水煮沸后撇去浮沫，加入大料，改文火将牛腩炖熟，拣去葱段、姜片、大料，放入南瓜块，再用盐、味精调味，继承炖至牛腩、南瓜熟烂即可。

爱心提示：此汤可治肾虚、腰脊酸痛。牛腩是牛肚子部门的肉，牛腩必需经由长时间烹煮才能令肉中的纤维分解，使肉质更细嫩。

南瓜有何药用价值

人们都吃过南瓜，但对它的一些奇特功用却不甚了解。据研究表明，吃南瓜可有效治糖尿病、高血压及肝脏和肾脏的一些病变。这是由于南瓜能促进人体胰岛素的分泌，它所含的一些成分可以中和食品中的农药以及亚硝酸盐等

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