一日三餐的糊口老是太过琐碎，这餐饭刚刚吃完就开始念着下一餐要吃什么。幻想人假如一天吃一顿饭或是一周吃一次饭就好了，那样可以省下良多时间去做其它事。可是再一想好象也分歧错误，人活着假如没有了吃的乐趣恐怕也会有良多遗憾吧。所以一日三餐的糊口就象太阳天天升起一样仍是要继承。

既然吃不能免，就想法主意做点简朴的，或者做一次可以受益几回的。这个老卤牛肉应该算是这类菜中的经典了，费一回事煮一锅肉，可以百变着来吃，就米饭下面条都超级厚味。

每次卤牛肉的汤都会用保鲜盒装好放冰箱里冻起来，待到下次卤肉时掏出来再加些水和调料来卤新的肉，有了老卤汁卤出的肉味道更醇厚，所以记得不要把每次卤肉的汤倒掉哦。

买了些牛腩，品质很好，切块卤好，把牛肉和卤汁分装成一次吃的量装入保鲜袋中，再放入冰箱里冷冻。有了卤汁牛肉就可以做出良多好吃的牛肉饭，我做了番茄土豆牛肉盖饭和卤汁牛肉捞面，既厚味又省事。

卤牛肉

主料：牛腩1000克。

卤料：老卤汁，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一块，陈皮一小块，干辣椒两个，冰糖一块，料酒一匙，生抽两匙，老抽一匙，盐适量。

卤牛肉的做法

1.将牛腩洗净用净水浸泡一小时去除血水，切大约三厘米的方块；

2.烧水，冷水时就放入牛肉块，加一匙料酒，水沸以后煮大约3分钟，将牛肉捞出用流水冲净浮沫；

3.取砂锅，放入牛肉块和除盐以外的所有卤料，大火烧开，撇一下浮沫，转中小炎煮约60－90分钟，调入适量盐，再煮约20分钟左右，关火。

卤好的牛肉及卤汁的保留：

1.卤好的牛肉晾凉以后，挑出里面的葱姜和其它调料，分装成小袋，每袋里放些牛肉块和几匙卤肉汤，扎好口放保鲜盒里放入冰箱冷冻，随用随取。

2.把剩下的卤汁放保鲜盒里密封，同样冰箱冷冻保留，下次卤肉时掏出来用。

牛肉卤好了，也分装保留好了，下面就可以开始做厚味的土豆牛肉饭和卤汁捞面了。当你有了这样的卤汁牛肉以后，你会发现做饭变得如斯简朴。

煮一锅老卤牛肉，做饭就可以变得如斯轻松与夸姣——番茄土豆牛肉盖饭

材料：番茄两个，土豆一个，冰东卤汁牛肉一袋，盐适量，水淀粉适量。

番茄土豆牛肉盖饭的做法

1.番茄切块，土豆去皮切块；

2.在锅里放入卤汁牛肉和番茄土豆，大火烧开，转中小火煮约20分钟，至土豆软烂，调入适量盐，用水淀粉把汤汁勾一个薄芡；

3.将番茄土豆牛肉倒入盘中，在上面放上米饭，然后就……开吃吧，还等什么？

美食城网站小提示

仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起肉痛。

薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食品同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”

品牌牛肉：常州牛肉 常州牛排 常州牛筋 常州牛腩