就好像北方人吃饺子一样,元旦吃馄饨是常州地区的一种习俗。依照常州人的老话 取潮头裹裹堆”也就是团聚”意思。
每年我可以吃上N次馄饨,现在吃馄饨很是方便。但在以前就不这样了那时候人家吃馄饨是很难得的事,买东西都得要票证:买肉得凭黄记牛排馆 href="http://www.czhjnt.com">黄记牛排馆票。每家每户就只能买那么一点肉,但是馄饨还是要吃的怎么办呢黄记牛头馆 href="http://www.czhjnt.com">黄记牛头馆?买点肥肉(有时候肥肉可以免票或少付一些票)熬出油,留下油渣(称为脂油渣)搞碎了待做馄饨时候用。馅里放上一些脂油渣,那是蛮香的啊。
大家都住在旧房子里,那时候人们居住条件还没有像现在那样好。左邻右舍很多,包了馄饨还会张家李家地那样端来端去,一家吃馄饨,数家都尝到那种气氛现在回忆起来感觉仍是那么好。
英语里把饺子,改革开放了中国的老外多了也喜欢吃中国人的馄饨。英语里把馄饨叫做“汤卟灵”dumpl但是老外起先不懂馅怎么进去的后来看到才明白。许多老外还跟着学习如何包馄饨。不过得提一下。馄饨,或者小笼包等都称为“汤卟灵”晕!中国的饺子,馄饨,或者小笼包是什么?那是文化!